材料
小豆 250g
水 1リットル（小豆に対して4倍）
砂糖 175〜250g（小豆の70％〜同量）
塩 小さじ1／2程度
作り方
①圧力鍋の中に小豆・水を入れ、弱火14～15分加熱。
②蓋を開けたのち、小豆の口が全て開くまで再度弱火で加熱。
③火をかけたまま3回に分けて砂糖を入れる。
④水分を飛ばすように弱火で煮続ける。
⑤煮詰めて（30分前後）鍋底に「一」を書けるようになったら火を止めて塩を入れる。
製作者：料理教室のBonちゃん
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